![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Скромный обед труженника
Aug. 6th, 2022 04:27 pm
черная камбала и немного отварного в мундире картофеля
(труженника? а все своими вот этими вот руками)
Сварить, но не разваривать
Sep. 30th, 2020 06:00 pmвнезапно пришло озарение - да что это я как лох последний! вот же она! - и купил на Амазоне перловки. и сварил из нее молочный суп именно такой, любимый с детства. крупа сварена, но "под обрез", только-только.
съел урча от удовольствия (то, что спас от жены). пытаясь вспомнить - когда же я ел ЭТО в последний раз? 10 лет назад? 15? или 25? не суть (:
теперь не дает покоя мысль - а не зафигачить ли каши перловой, со смальцем и лучком?
Добро от худа
Sep. 28th, 2020 09:30 amвчера решился на пробное копчение - случайно попался на глаза один лытдыбр в этих ваши интернетиках, поэтому решено было не выкидывать одну из кастрюль, но даже наооборот - на Амазоне нашлась подходящая решетка. пришлось правда взять дремель и отпилякать от нее ручку - но это дело минутное.
и вот:
казалось, причем тут карантин? а благодаря ему очень рванула вширь онлайновая торговля. те же мяса и морепродукты всяческие, например. оно вроде как и раньше было, но как-то очень вяло. а сейчас и выбор огромный, и доставка как часы. ну вот та же макрель коптить чтоб. раз - и она тут, свежая, не мороженая. зато чищенная и потрошеная.
хорошо ведь?
О дороговизне цикория для ширнармасс
Jul. 21st, 2020 10:23 amсейчас я расскажу, откуда вообще взялась эта тема (:
у нас банально заканчивается ржаной солод (ферментированный), который мы обычно при выпечке добавляем в ржаной хлеб. кто в теме - тот знает.
пополнить запасы - увы, невозможно. коллективный форумный разум подсказал - можно добавлять цикорий. немного, конечно. хлеб получается радикально черный - но скорее как бородинский, чем антрацит (: и несколько меняется вкус/аромат, не так радикально, но вполне в нужную сторону.
опыт оказался удачным, короче. и вот на днях жена и говорит - надо бы еще заказать. - так его ж совсем мало идет - одну ложку добавляем! - ну так он тяжелый какой-то, там всего на ложки три и осталось!
ничего себе... этак никакого цикория не напасешься!
Хроники писца :: Внезапно(tm)
Apr. 8th, 2020 03:15 pmда-да, именно внезапно - Амазон вчера вдруг сообщил, что мой заказ от 24 АПРЕЛЯ отправлен - ?!
а сегодня его принесли. что за заказ? оливковое масло. по дате заказа (24.03) понятно, что это было откровенное тестирование. но оливковое масло мне не помешает, конечно же.
ну что ж. спасибо< Амазон!
Цвета флага
Sep. 6th, 2018 07:25 am
возвращаясь к имевшей место дискуссии о цветах индийского флага, я таки совершенно точно могу сказать, что они означают!
итак, справа налево: чикен тикка, пуллак тикка, малья тикка :)
если серьезно, то доверчивые люди, которые позволяют развешивать низкосортную лапшу на собственных ушах - пусть покажут мне индийского муслима в традиционной одежде, чтобы там был оранжевый цвет (рубаха-курта, шарф или шапочка). так-то! (с)
удался. как это было определено посредством съедения ;)
в этот раз отставил самодеятельность, и воспользовался рецептом - из "Книги о вкусной и здоровой пище" (мой экземпляр 1954 г). рассудив, что тогда "испечь кулич" означало именно "испечь кулич". а не "выебнуться наиболее противоестественным образом", как нонеча.
приятно, что не ошибся.
в этот раз отставил самодеятельность, и воспользовался рецептом - из "Книги о вкусной и здоровой пище" (мой экземпляр 1954 г). рассудив, что тогда "испечь кулич" означало именно "испечь кулич". а не "выебнуться наиболее противоестественным образом", как нонеча.
приятно, что не ошибся.
Встретились две кухни...
Mar. 6th, 2017 08:28 amвзял я как-то готовое листовое тесто для самос - попробовать, не получится ли что-то толковое. типа пельмени, например. пельмени вышли неудачные. ладно, попытка № два. сделали начинку как для empanadas (аргентинский чиф научил), а завернул и обжарил как самосы.
получилось - ммм..!
супер.
Кулинарные ужосы мирового масштаба
May. 24th, 2016 01:51 pmкарта, которая сегодня сделала мой день
просто для информации, если кто не - "dressed herring" это селедка по шубой, а - "salted pig fat" ничто иное как соленое сало :) остальное стоит перевести самостоятельно (и впечатлиться).
