Чай со слоном

[realwired]

Нильгири (Нильгирис - можно и так, и этак) - один из трех главных "чайных" регионов Индии. чай из Дарджелинг известен тонкостью аромата - но не его силой, чай Ассам - крепостью "вырви глаз", Нильгирис же находится где-то в золотой середине между ними.

заставшие СССР отлично знакомы именно с чаем Нильгирис - именно он экспортировался в СССР и продавался в пачках "со слоном", Чай "Индийский"

так что не побывать в тех местах и не прикоснуться руками (буквально) к, так сказать, недавней еще истории - было бы непростительно. 

благо чай везде



это был так сказать общий вид, но надо же свести и близкое знакомство

чайный куст невысок, но кряжист - этакий дуб-недоросток (:



но товарные, верхние листья и ростки - нежны не по-дубовому 



разумеется я попробовал как оно на вкус, а как же (:

 

P.S. вчера молодому коллеге рассказал - и показал, разумеется - где и как был неделю. он просто в осадок выпал - "я неделю был в Коимбаторе и ПОНЯТИЯ НЕ ИМЕЛ, ЧТО ТАМ В ДВУХ ШАГАХ (часах, конечно) ТАКОЕ!
не краеведы индусы, не краеведы... выставлял помню свою гималайскую серию, зам. министра культуры штата (немалая шишка, без ложной скромности отмечу) в приветственном слове сказал "это должен быть нам упрек, что это иностранцы видят и показывают нам красоты нашей собственной земли!" а они не очень-то любят, когда кто-то другой - а не они. "Индия - тоже родина слонов!"

 

Comments

[isloch]

Вот мне бы Ассам, всегда и везде. Крепкий чай - моё всё, без него не жизнь. Единственное исключение - оолонг (фиг знает как это на русском правильно написать), он спас меня во время беременности. А вы знаете где без танцев с бубнами купить именно Ассам? Буду весьма признателена.

[realwired]

Будете смеяться - но и тут купить Ассам (так же как и Нильгирис или Дарджилинг) вот так вот просто и чтоб без бубна - нельзя ):

Не пьют индусы чай, и соответственно в продаже его нет. Поэтому и обычный путь - взять там где диаспора закупается тоже не работает
(вообще с чаем в рознице по всему миру все хуже и хуже, похоже привычка к чаепитию - ещё одна из уходящих La Belle Époque)

[borisk]

Красота! В очередной раз узнал, что говорю прозой.

Разок купил несколько лет назад Нильгири английской фасовки, а потом вернулся к тайваньским улунам (oolong).

[realwired]

Так оне ж разные (: это как блины и эклеры (:

[borisk]

Вот-вот, меня и потянуло с бельгийских вафель на блины ;)

Ну, блин с мёдом или вареньем — тоже вкусная штука.

[realwired]

С икрой тоже вполне съедобны.

(с кленовым сиропом пробовали?)

[borisk]

Блины с патокой пробовал (дело было в Нью-Джерси, не в Канаде). Там было за столом клюквенное варенье, с ним блины всё же были вкусней.

[realwired]

С вареньем это обычно, а вот с сиропом зашли

P.S. наверное, патока (jaggery) и сироп это разное

[borisk]

Кажется, это была даже molasses, а не jaggery.

[realwired]

A, molasses (:

Не, это точно не кленовый сироп (:

[juan_gandhi]

Ого. Единственные места, куда бы я в Индии съездил, это вот это вот да Дарджилинг. Мои знакомые сейчас как раз ездили в чайные края. Одна в Дарджилинг, и детей из Америки привезла показать, другая, хм, куда-то в горы (и колесо пробила, и ей за два наших бакса починили.)

[realwired]

(Кстати, есть такой мувий - The Darjeeling Limited)

Hills stations вообще довольно много, но есть такие вещи как логистика и соседи (туристы-индусы)

Я бы в список добавил Манали - не Шимлу!, израильские дембеля предпочтительней снобов-индусов, а еще оттуда рукой подать до Малого Тибета (Спити), да и в Ладакх можно... если здоровье. Высоты овер 5000 дело такое... Юмор ситуации в том, что если прихватит горнячка и надо будет уносить ноги - то прийдеться сначала подниматься

[juan_gandhi]

5000 метров, рехнуться можно. Туда, наверно, дня три надо добираться, потихонечку.

[realwired]

Если не рваться в экстрим - Манали интересен тем, что 1) это уже настоящие, большие Гималаи 2)логистика. ночь на "Вольво" сразу из Дели, и ещё там рядом аэропорт.

В Ладакх тоже можно сразу самолётом, но там сразу 3500 - и это без акклиматизации. "Опаньки!" поэтому часты

[ymarkov]

Прикольно и красиво! А что это у них деревья по полям растут? Из-за них похоже на лыжную трассу или магистраль электропередачи :-)

[realwired]

А это тоже прикольные деревья - shade trees (:

Оказывается, чай (и кофе) не любят прямого солнца, вот они их и затеняют. Что там за деревья - вопрос хитрый, ибо там все сложно - тень нужна не слишком густая, при этом деревья не должны конкурировать с чаем и не бояться вредителей. Поэтому вид специально подбирают.

Местные про конкретно эти знают только что "англичане завезли, деревья хорошие - быстро растут и дрова из них отменные (это актуально!)"