realwired

продолжая тему рыбы и рукоделия (:
берется свиная шея, натирается специями, шпигуется чесночком, выстаивается в холодильнике - и запечь!

UPD: запекать завернув в фольгу, само собой - я-то посчитал, что это само собой понятно, но уже поправили :)

и еще - всячески рекомендую использовать при запекании термометр, тот, что протыкают вовнутрь. свинину - до 85 оС.
использую термометр совсем недавно, и очень жалею - что недавно. такое ощущение, что та часть жизни (увы - бОльшая), что без термометра - прожита зря. даже грустно...