Не знаю, как бы вы там с едой устроились - в Раджастане почти исключительно местная, с альтернативой как-то туго.

"Местная" - это значит основа углеводы, типа хлеб в виде лепешек, может быть - рис, но его мало едят на Севере. Овощи чисто в виде подливки к лепешкам, жиденькая болтушка. Если попробовать втолковать что хочешь например курицу с тушеными овощами - просто не поймут, "люди этого не едят".

А так все отлично.